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百年庆云楼饭庄揭牌“北京老字号”

发布时间:2019-06-20 01:45 来源:未知 编辑:admin

  人民网8月2日电(通信员 曹蕾)一个月前,庆云楼饭庄被北京老字号协会正式授予“北京老字号”称号,并收录于《北京老字号企业名录》,8月2日,其揭牌典礼在位于什刹海畔银锭桥旁古香古色的庆云楼饭庄盛大举行。

  庆云楼始创于清道光年间(1820年),位于湖光掩映的什刹海风光区,距燕京八景之一的“银锭观山”仅一步之遥,面积一千余平方米,其建筑本身就称得上是一件精彩的文物。据记录这里曾是京城第一家运营鲁菜的饭庄,旧日诗酒流连,不只曾有瑞亲王、恭亲王、庆亲王、定国公、安国公,武定侯等名门望族饮宴于此,更有方才加入宣南诗社的民族豪杰林则徐和后来最早提出完全禁烟的黄爵滋,以及中国最初一个三元及第的状元陈继昌都在此留下过墨迹。昔时出名的南派画家顾洛和名噪一时的女画家缪嘉惠(字素筠)的高文今天仍然吊挂在庆云楼的大堂之中。其时的庆云楼名噪京华,成了为达官权贵,文人雅士聚会之所。台湾已故出名作家唐鲁孙先生(光绪帝宠妃珍妃的侄孙)在著作中多次提到什刹海庆云楼;台湾出名作家高拜石先生在其著作《古春风楼琐记》中对庆云楼作出了高度评价。后因老板另择他业,本来庆云楼的骨干散落京城,逐步构成了后来的八大楼。

  世事沧桑,老庆云楼历经多次易主,在上世纪五十年代初期由朱姓人家栖身。朱老先生擅长装裱字画,与书法大师启功先生有缘,得先生提字“庆云楼饭庄”和“揭褾古今名人字画”两幅字。朱老先生的三儿子对恢复庆云楼老字号,弘扬中华保守文化不断充满强烈憧憬。2002年他曾与人合作操纵老宅的一部门革新运营越南菜并一炮打响,成了蜚声海表里的名店NUAGE。2009年,他又腾出本人全数的老宅,旧址重建恢复了庆云楼的旧貌,并千方百计邀请到宫廷菜嫡派传人,根据史料记录恢复了庆云楼的老菜老味道。其代表菜有保守京鲁菜葱烧海参、油焖大虾、糟溜鱼片、香酥鸡,干烧大黄鱼等;在这里,您还能够以亲民的价钱品尝到宫廷菜,如宫廷四大抓炒:抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒大虾、抓炒腰花以及精彩的宫廷御点等等等等。

  现在,在旧址上重建的庆云楼,遵照古建修复中修旧如旧的准绳,气概上采用中国保守木质楼房,全楼大部门采用纯实木榫卯布局,而且仍然保留着190年前的一间老瓦房。店堂内装典历代画家作品真迹,展示了庆云楼两百年的汗青神韵。让宾客来到庆云楼不只能够品尝到精彩的珍馔名肴,赏识到什刹海秀丽的碧水柳浪,瞭望北京的地标雄伟的鼓楼和巍峨的钟楼,同时还能赏识到宫廷画师的字画墨宝,体味京城深挚的文化底蕴。

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  (责编:鲍聪颖、郭亚飞)

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