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丰泽园 美味飘香 唤醒味蕾初尝秋之味(图)

发布时间:2019-05-06 15:31 来源:未知 编辑:admin

  一丝秋风擦过,虽然很是微弱,却足以让人们振奋不已:大饱口福的日子来了。以鲁菜闻名的丰泽园,各类“给力”大餐分发着别样的清香,引诱着苦闷了一个夏日的味蕾。葱烧海参王、翡翠虾球等一款款典范甘旨新颖登场,用一场盛宴驱逐秋天的到来。

  丰泽园饭庄,用它精美的甘旨滋养了一代又一代北京人,八十年的成长过程中见证了很多主要时辰。跟着汗青的演进,丰泽园饭庄本身也成为这里独到的景观:独栋的精美小楼,金黄典雅的外观,古典文雅的扭转楼梯……无一不分发着汗青的气味,诉说着“鲁菜泰斗”的深厚气质。

  葱烧海参王是丰泽园的看家菜品,海参的口感与养分被阐扬到极致。先将海参洗净,用盐开水焯一下后,从调好味的清汤中镀出,再放大葱段、油炸。放上糖、酱油等调料蒸烂或炖烂,并将油菜心择好洗净,用盐开水焯出,用汤镀出圈盘边。在汤勺中放入糊葱油,烧热后,下入兑好的烧海参少司,随后下入大葱段和镀好的海参烧靠色味平均后,打入热的糊葱,盛入盘内,把葱摆放好即可。一款色泽红亮、葱香浓重、味道醇厚、口感尚佳的甘旨就呈此刻面前了。这道菜在传承保守身手的根本上,不竭立异,倾泻了丰泽园几代厨师的大量心血,也为丰泽园博得了极佳的赞誉:“吃海参就要到丰泽园”。

  翡翠虾球,则是丰泽园另一款集文雅外观与典范味道的“大餐”。将虾去头去皮,留尾去沙袋,洗净上浆腌好,西兰花用盐开水焯好,控清水,码在盘四周成圆形。下油烧至80℃,将虾过世故熟,随即下入青红椒片,炒后盛入漏勺内。再下入油、清汤和其他调料调好味,放入虾球和青红椒片颠翻,随即下入水淀粉颠勺,在盘中的西兰花内摆好。只见翡翠虾球红绿相间,容貌清爽可儿,并且清淡可口,又有合理的养分搭配,实乃不成多得的四时甘旨。

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