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港媒:米其林指南在中国遭冷遇

发布时间:2019-04-09 21:05 来源:未知 编辑:admin

  原题目:港媒:米其林指南在中国遭冷遇

  香港《南华早报》1月10日文章,原题:米其林为何不该制造中国餐厅指南以及哪些指南更有可能获得中国人的青睐? 当米其林2016年通过推出上海餐厅指南进入中国市场时,钟宁已在该范畴耕作多年:在10年前就已设立一种评级系统并选出中国50家最佳餐厅——这在中国尚属初次。

  鉴于中国同业占领主导地位,米其林要想在中国获得更多关心和承认,大概仍有很长的路要走。不妨考虑一下爱彼迎若何被中国同业途家远远抛在后面,以及优步曾若何在与滴滴出行的价钱大战中败北等现象。在米其林进入中国前,在华寻找好餐厅的外国人往往依赖美国的猫途鹰等点评网站。

  在美团点评客岁发布“黑珍珠”餐厅指南后,米其林以至愈加难以博得中国有钱门客的心。该指南以中国人的角度从22个中国城市和5个海外城市的700多万家餐厅当选出330家餐厅。

  钟宁对峙认为中国餐厅该当由中国“指南”评定。“米其林评级系统是用来评定法国饮食的,一旦分开欧洲就会得到光泽。”钟说道。中国美食家和业内专家也对米其林中国餐厅指南持雷同冷淡概念,他们思疑米其林的评审体味不到中国饮食的多样化和奇妙气概。曾在北京具有一家台湾餐厅的香港人满陲(音)暗示,他曾到一家持续三年被米其林评为1星的上海某餐厅用餐,但那里的饮食底子欠好。

  其实,米其林指南正在亚洲各地因接管旅游机构和商家资助而遭遇越来越多“细究”以至攻讦。美团点评首席施行官王兴暗示,推出“黑珍珠”名录旨在制造不受贸易资助影响的餐厅指南,这也是弘扬中国美食文化“软实力”义务的一部门。(作者Elaine Yau,王会聪译)

  义务编纂:张申

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