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中国大陆第一本米其林指南2017 上海米其林指南出炉 26家餐厅摘星

发布时间:2019-06-07 22:09 来源:未知 编辑:admin

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  原题目:中国大陆第一本米其林指南《2017 上海米其林指南》出炉, 26家餐厅摘星

  中国大陆第一本米其林指南《2017 上海米其林指南》已于今天发布首份名单,共 26家餐厅获得米其林星级。

  在上榜的餐厅中,一家获得三星,七家获得两星,十八家获得一星,二十五家入选人均消费 200元以下的必比登美食推介餐厅。

  上海独一的一家米其林三星餐厅是位于新六合朗廷酒店的唐阁(T ’ang Court)。米其林指南国际总监 Michael Ellis 暗示:“这家餐厅陈列精美、氛围安好,大堂内仅设置 6张餐桌。由经验丰硕、才调横溢的谭总厨(Justin Tan,谭仕业)掌勺的典范保守粤菜,融入了新派菜肴的气概,几道特色菜完全降服了米其林的评审员。”

  谭仕业出生于广东的厨艺世家,16岁出师,先后在广州、深圳、浙江等地域的出名餐厅工作。2004年,谭仕业搬家至浙江,凭仗精深的粤菜手艺,获得一众美食家的好评。2013年,他插手宁波朗豪酒店明阁西餐厅任行政主厨。后来,香港总部将他录用为上海姐妹餐厅的西餐行政主厨。

  在获得米其林二星的 7家餐厅中,一半主打中国菜,此中又以粤菜为主。人均消费 48元的喜粤 8号成为全球最廉价的米其林二星餐厅。Michael Ellis 暗示:“喜粤 8号恰是上海美食的缩影:精深的厨艺、甘旨优良的菜肴。”同被评为米其林二星的西餐厅有:逸龙阁(粤菜)、御宝轩(粤菜)、雍福会(本帮菜)。

  18家米其林一星餐厅的菜系更丰硕,如本帮菜餐厅老正兴、迷上海、雍颐庭,主打广式烤肉的鹅夫人、主打素食的福和慧、杭州菜餐厅南麓‧浙里、台州菜新荣记、江浙菜苏浙总会等。此中福和慧在 2015全球最佳餐厅排名 76,还持续两年入围 2016亚洲 50佳餐厅。

  截止至目前,上海米其林指南推出了 iOS 和安卓版的 App,纸质指南将于 9月 23日面世。

  《2017 上海米其林指南》完整名单:

  米其林三星:

  米其林二星:

  乔尔卢布松美食坊

  米其林一星:

  大董 越洋广场店

  鹅夫人 莘庄店

  家全 七福嘉里核心店

  金轩 浦东丽思卡尔顿店

  利苑 国金核心店

  新荣记 上海广场苑

  必比登美食推介餐厅

  大蔬无界 四川路、全球金融核心、外滩、徐家汇公园店

  鼎泰丰 徐家汇公园店

  翡翠酒家 新六合店

  好事林 南京西路店

  海金滋 进贤路店

  金刚馄饨还有面 蒙自路店

  南翔馒头店 城隍庙店

  苏浙汇 创兴金融核心店

  杨州饭馆 福建中路店

  正斗粥面专家 国金核心店

  (动静来历:米其林指南官方微信、上海日报)

  (图片来历:米其林指南官方微信、上海朗廷酒店官网)

  (义务编纂:江帆)

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