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今年3月米其林餐厅咏藜园将在扬开设江苏首家门店

发布时间:2019-06-14 18:12 来源:未知 编辑:admin

  赴港旅游的美食快乐喜爱者,总会去觅一碗“网红”担担面。这碗面,让老字号咏藜园跻身香港十大餐饮品牌,持续九年被评为米其林餐厅。记者昨从市外办(港澳办)获悉,本年3月,咏藜园将在扬州时代广场开设江苏首家门店,将特色美食带给扬州门客,研发推出具有淮扬风味的融合菜。

  值得一提的是,这家香港餐饮店,创始人是扬州人。时隔72年,第二代传人回抵家乡,将在扬设立慈善基金,用门店部门盈利协助扬州孤寡白叟等。

  “汤底在扬州烹制,面条和配料要从香港空运过来。”今天,咏藜园饮食集团董事长、香港江都同亲会会长王小玲赶到扬州与师傅沟通细节,她说,担担面是咏藜园的看家绝活,特别半机械、半手工打面工艺不克不及丢,我们打算在香港总部加工,再从扬泰机场发往扬州店。“甘愿成本高一点,也不克不及影响口感和质量。”

  咏藜园是一家京川沪菜分析餐厅,扬州店位于时代广场五楼。“扬州是美食之都,扬州人对饮食的要求较高。”王小玲说,通过市场调研,我们发觉扬州人喜爱面条,有吃早茶的习惯。扬州餐饮的菜肴精美,风行“小份菜”等,所以,我们调整了扬州店的菜单和菜品,店内诸多调料及食材由香港供应,再连系淮扬菜大厨的身手烹调出扬州门客喜爱的菜肴,投合其饮食习惯。市外办赵天

  责编:郭蓓 崔欣

  赴港旅游的美食快乐喜爱者,总会去觅一碗“网红”担担面。这碗面,让老字号咏藜园跻身香港十大餐饮品牌,持续九年被评为米其林餐厅。记者昨从市外办(港澳办)获悉,本年3月,咏藜园将在扬州时代广场开设江苏首家门店,将特色美食带给扬州门客,研发推出具有淮扬风味的融合菜。

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